本報訊（ymg記者劉曉陽(yáng)）煙臺蘋(píng)果引領(lǐng)著(zhù)全國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，然而近年全國蘋(píng)果種植面積不斷擴大，出現價(jià)格走低甚至滯銷(xiāo)的情況。煙臺蘋(píng)果唯有進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，生產(chǎn)出更好吃、更健康、更安全的高品質(zhì)蘋(píng)果，才能擺脫目前的市場(chǎng)困局。市人大代表張朋義、政協(xié)委員張寧不約而同地認為，蘋(píng)果不套袋種植更符合自然規律，蘋(píng)果的口感更好，品質(zhì)更高。建議煙臺推廣不套袋蘋(píng)果，避免同質(zhì)化，走出自己的特色道路，使煙臺蘋(píng)果以質(zhì)取勝，成為中國“高端”蘋(píng)果的代名詞。

    各地蘋(píng)果越來(lái)越傾向于同質(zhì)化

    煙臺是歷史悠久的著(zhù)名蘋(píng)果產(chǎn)區。然而近些年各地的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，陜西、甘肅、新疆的蘋(píng)果，成為煙臺蘋(píng)果的有力競爭對手。各地的產(chǎn)品越來(lái)越傾向于同質(zhì)化。煙臺蘋(píng)果的優(yōu)勢不再像以前那么明顯。甚至在很多地區的市場(chǎng)上，煙臺蘋(píng)果已經(jīng)不再是消費者的首選。

    業(yè)內人士認為，煙臺蘋(píng)果一直是全國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的排頭兵，引領(lǐng)著(zhù)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，市場(chǎng)趨于飽和，已經(jīng)到了需要調整發(fā)展模式和方向的時(shí)候。在過(guò)去物資匱乏的年代，產(chǎn)量是第一位的追求。而現在早已到了供應充足甚至過(guò)剩的時(shí)代。唯有提高品質(zhì)，走出自己的特色道路，才是煙臺蘋(píng)果的最佳出路。

    取消套袋減少污染提高品質(zhì)

    張朋義代表介紹，蘋(píng)果套袋在中國應用已經(jīng)有20多年的歷史了，這項技術(shù)是來(lái)源于日本，應該講蘋(píng)果套袋確實(shí)能給蘋(píng)果帶來(lái)漂亮的外觀(guān)，表皮細膩、有光澤，能給蘋(píng)果帶來(lái)很好的賣(mài)相，但在品質(zhì)上與不套袋蘋(píng)果有一定的差距。

    首先表現在糖度和可溶物都有所下降，同時(shí)因蘋(píng)果套袋給果農帶來(lái)的生產(chǎn)成本增加了很多，每個(gè)蘋(píng)果雇工套袋、解袋加上紙袋成本最少需要0.25元，同時(shí)因套袋蘋(píng)果下樹(shù)后需要在幾天內上色，幾乎所有果農都要鋪設反光膜，而反光膜屬于不能降解的一種物品，連續多年使用，鋁粉脫落造成土壤污染非常嚴重�！昂粲鯂L試取消蘋(píng)果套袋這一環(huán)節�！睆埮罅x稱(chēng)，蘋(píng)果套袋取消后，第一會(huì )節省很大成本，第二會(huì )提高煙臺蘋(píng)果的內在品質(zhì)，第三不會(huì )造成土壤污染、不會(huì )造成環(huán)境污染�？v觀(guān)全球蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，其他國家絕大多數蘋(píng)果都是不套袋生產(chǎn)的。因為蘋(píng)果不套袋長(cháng)期接受陽(yáng)光照射，糖度更高，品質(zhì)更好�，F在市場(chǎng)上很多蘋(píng)果套袋，大量使用化肥，口感差，不受消費者歡迎也在情理之中。這正是一個(gè)契機，煙臺應該就此開(kāi)始推廣蘋(píng)果不套袋種植，推廣有機肥，改良土壤，提高蘋(píng)果品質(zhì)。使煙臺蘋(píng)果成為“最好吃的蘋(píng)果”，成為“優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果”的代名詞。如此才能避免同質(zhì)化，實(shí)現差異化。

    張寧委員稱(chēng)，在這方面，有些種植者已經(jīng)走在了前列。比如香港理工大學(xué)碩士叢東日創(chuàng )辦的守拙園自然農場(chǎng)的蘋(píng)果就不套袋，這樣的蘋(píng)果糖度高、口感好，而且健康安全。所以即使在今年整個(gè)市場(chǎng)不景氣的大背景下，他的蘋(píng)果仍能賣(mài)到20元/斤的高價(jià)，可見(jiàn)整個(gè)市場(chǎng)雖然趨近飽和，但是高品質(zhì)的蘋(píng)果仍然供不應求，有很大的發(fā)展空間�！皥@區曾經(jīng)生產(chǎn)過(guò)十幾筐不套袋蘋(píng)果，因為口感好被客戶(hù)一搶而空。今年我們博士達集團也將拿出一個(gè)基地的園片不給蘋(píng)果套袋，來(lái)提高蘋(píng)果的內在品質(zhì)�！睆埮罅x代表表示。

    從生產(chǎn)者和消費者兩方面入手引導

    張寧委員稱(chēng)，其實(shí)，由于農村勞動(dòng)力短缺、人工成本不斷增加，許多農民都有意嘗試種植不套袋蘋(píng)果。因此建議從兩方面入手：一、引導農民改良土壤、改進(jìn)種植技術(shù)，種出高品質(zhì)的不套袋蘋(píng)果。守拙園種出高品質(zhì)的蘋(píng)果并不僅僅是不套袋那么簡(jiǎn)單。同時(shí)需要從土壤、肥料、藥物、種植密度、修剪管理等全方位入手，才能種出糖度高，品質(zhì)好的蘋(píng)果。因此不套袋蘋(píng)果的發(fā)展，需要引導、指導；二、經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，市場(chǎng)已經(jīng)習慣了套袋蘋(píng)果，習慣了以大小、外觀(guān)來(lái)定蘋(píng)果的等級。而在日本等發(fā)達國家，很多市場(chǎng)是以糖度來(lái)給蘋(píng)果分級的。糖度高的蘋(píng)果價(jià)格高。然而消費習慣的改變不是一朝一夕，不是一兩個(gè)果農或企業(yè)的個(gè)人行為能改變的。同樣需要宣傳和引導。

    張寧委員稱(chēng)，從生產(chǎn)者和消費者兩方面同時(shí)入手，引導農民改變種植模式，發(fā)展更好吃、更環(huán)保、更健康的不套袋蘋(píng)果，同時(shí)引導市場(chǎng)接受不套袋蘋(píng)果，為煙臺蘋(píng)果開(kāi)辟一條新的發(fā)展道路，繼續引領(lǐng)中國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。